Olio extra vergine di Oliva monocultivar Peranzano

Balance. Das Öl der Mühle Guglielmi Monocultivar Peranzana ist mild, wie die Frühlingssonne Apuliens. Sein feiner und prägnanter Geschmack sind ein zarter Kuss. Die Oliven, die in den ersten Oktoberwochen geerntet werden, werden innerhalb von zwei Stunden gepresst. Das Ergebnis ist ein kalt-extrahierters Öl Extravergine, das für seine Vielseitigkeit in der Kombination mit Gerichten bekannt ist. Die Monokultivar Peranzana ist repräsentativ für das Gebiet, in dem sie angebaut wird. Seine starke Identität verwandelt sich in eine leichte Fruchtigkeit, bei der dank der Ausgewogenheit von Schärfe und Bitterkeit die Düfte der gepressten Oliven mit Empfindungen von Gras, Artischocke und leichten Anklängen von Tomate und frischen Mandeln erhalten bleiben. Ideal zum Verfeinern von Tartar, gedünstetem Fisch, rohem Fisch, weißem Fleisch, delikaten Saucen.