Menaica-Sardellen in Meersalz

Alici di Menaica

Produktnummer: 0605

Preis

24,90 €

Inhalt: 250g - Preis/kg: 89,60€

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SLOW FOOD

DETAIL

Alici di Menaica

Kampanien

Fischer

Produktinformationen "Menaica-Sardellen in Meersalz"

Menaica Sardellen in Salz, ein Slow Food Presidio. Die Sardellen von Donatella und Vittorio sind nur mit natürlichem Salz aus Trapani gewürzt.

Wie man gesalzene Anchovis filetiert:

Spülen Sie die Sardellen einzeln ab, indem Sie sie am Schwanz festhalten und das Salz vorsichtig mit den Fingern unter fließendem Wasser entfernen;
Trocknen Sie die Anchovis, indem Sie sie mit Küchenpapier abtupfen;
Trennen Sie die beiden Filets jeder Sardelle, indem Sie sie vom Bauch her öffnen, die Gräte und den Kiemenkragen (kleine Gräte am Anfang des Filets) entfernen.

Nun sind die Filets bereit, verwendet oder in Öl konserviert zu werden. Achten Sie darauf, dass die Verpackungen vakuumversiegelt sind, daher wird empfohlen, das Produkt vor dem Filetieren mindestens eine halbe Stunde lang "atmen" zu lassen.

Allergene

Fisch

Inhaltsstoffe

Menaica-Sardellen, Salz aus Trapani

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte
pro 100g
Brennwert
Kcal 104 KJ 435
Fett
4,47g
davon gesättigte Fettsäuren
1,5g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
20,7g
Salz
9,2g